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法式焦糖燉蛋
愛食甜品, 又怕麻煩, 一般都會找D方便既食譜試下..自己都幾喜歡這個焦糖燉蛋可惜家中無火槍, 點知有一日見到有人話燒熱支鐵匙都可以做到焦糖既效果即開心要試下..
材料: 忌廉 250ML
牛奶250ML
雲呢拿1支
糖 70G(我怕太甜減到40G, 味道岩岩好)
蛋黃2隻+全蛋1隻
1)先將雲呢拿切一半將內裡籽取出加忌廉及牛奶內, 用中火煮到邊位起小泡即可
2)蛋及糖攪拌
3) 再用篩隔起雲呢拿籽慢慢將忌廉牛奶加入蛋中
4)預熱焗爐180度, 用下火隔水蒸方法焗20-30分鐘
5)焗後最好放涼再放入雪櫃雪凍, 食前曬上糖面有火槍燒到面焦糖就可以, 好似我咁無用鐵匙燒熱再灼熱面層既糖都可以
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