白酒烤雞(附食譜)

今次煮這個菜式自己非常喜歡, 因為每件雞都充滿酒香非常美味.

材料:

雞半隻斬4件

乾蔥10粒

洋蔥半個

白酒125ML

煙肉2片切粒

迷迭香2支

蒜2粒

什菌1碗

1)先將雞用叉拮小孔, 加鹽及黑椒, 每件雞都上下都沾上橄欖油

2)將雞皮向上放在焗盤上, 加入煙肉

3)乾蔥, 洋蔥及迷迭香

4)倒入50ML橄欖油在雞面

5)用220度焗半小時

6)再加入白酒轉180度焗45分鐘

7)另外用鑊爆香蒜炒香什菌

8)將雞件盛起, 將焗盤汁加入什菌再煮到濃杰倒在雞件上上碟即可.