珍珠菜肉片湯(附食譜)

唔知大家知唔知咩叫珍珠菜呢?

咁大家有無去潮州菜館食過川椒雞呢?果D炸過卜卜脆既葉就係珍珠菜

這個菜除左炸來做配菜, 佢用來滾湯即由配角變主角!!

雖然這個滾湯好簡單, 但放入珍珠菜份外清甜.

材料:

珍珠菜    4両
肉片        1両
生抽        2茶匙
麻油        1茶匙
生粉        1茶匙
水            4碗

1)肉片用生抽, 麻油及生粉醃10分鐘
2)煲中放水加入珍珠菜及肉片煮10-15分鐘即可