香檸沙甸魚(附食譜)

有一次係一間餐廳食到沙甸魚真係非常美味. 係香港最易找到就係罐頭沙甸魚, 想搵D新鮮又唔係好知係邊度有, 無意之中係間凍肉店有冷藏沙甸魚都照殺, 番去起骨試下整...
講真起3條沙甸魚骨都用左半小時, 煎既時先係10分鐘都唔洗, 你問我值得嗎??

我會答: 值!!!因為我喜歡煮野食既過程!!煎出來亦非常美味, 放係麵包上再配上一杯咖啡, 一個美好既開始由早餐起!!!


材料:

沙甸魚   3條起
鹽, 黑椒及紅椒粉 各半茶匙
橄欖油  1湯匙
檸檬1/3個

1)先將沙甸魚起成魚柳, 再用醃料醃2面5分鐘
2)燒紅GRILL PAN 加入少許油, 熱後放上魚柳轉小火
3)每面煎2分鐘, 最後加入檸檬汁關火即可.