叉燒腸粉(附食譜)

從來都唔知道整腸粉原來唔算太難, 只要大家有心機從中就可以蒸出滑溜皮薄的腸粉.

講真食譜材料唔難, 蒸的時間都唔係難, 我覺得最難係控制個粉漿幾多先可以整到厚薄岩岩好的腸粉

我自己都係試左2次先開始控制到個粉漿, 大家有興趣都可以試下, 真係幾好玩.

材料:
粘米粉90G
澄麵 20G
粟粉 1湯匙
水 180G

叉燒 數片

1)叉燒切粒, 將所有材料攪成粉漿水
2)蒸盤掃薄油加粉漿(粉漿水薄薄一層)再加入叉燒碎
3)大火蒸3分鐘用剷4邊切一切再慢慢由尾卷起, 食時加上豉油熟油.