什錦臘味煲仔飯(鑄鐵煲版)

見近日涼涼地, 我已經忍不住要整下煲仔飯食啦.今次用左鑄鐵煲整煲仔飯, 做出來有薄薄既飯焦我就最愛. 另外今次將多款臘味切粒再加入冬菇, 乾元貝絲材料豐富.

材料:
冬菇 4粒
乾元貝 6粒
蝦米 1湯匙
臘腸 3條
臘鴨腿 1隻
米 3杯
水 3杯

1)米預先浸半小時, 所有材料切碎
2)米加入水(1比1)用中大火煮水滾(約2-3分鐘)
3)轉小火再煮3分鐘, 開蓋加入所有材料轉中大火再煮2-3分鐘
4)轉小火煮9分鐘關火焗5分鐘