朱古力芝士杯子蛋糕(附食譜)

突然好想再食芝士蛋糕, 家中又無cream cheese咁唯有用芝士片代替, 不過芝士味一樣香濃, 今次再加上70%朱古力, 無論大人同小朋友都會喜歡.


材料:(6杯)

芝士片 2片
蛋黃 2隻
蛋白 2隻
糖 15G
70%朱古力 50G
牛油 30G
牛奶 100G
低筋麵粉 22G
粟粉 8G


1)將牛奶加入芝士片, 朱古力隔水加熱至無粒
2)再加入牛油攪勻放涼後加入蛋黃及已過篩粉類
3)蛋白分3次加入糖打至蛋白霜
4)再將蛋白霜分3次加入蛋黃糊中
5)預熱焗爐150度, 焗30-40分鐘即可, 出爐待涼放入雪櫃1小時以上.