粟米吞拿魚包(附食譜)

見假日非常空閒又走去整下麵包又可以自娛. 因為突發都無咩材料唯有開罐頭做餡料.

今次用左直接法發酵同樣鬆軟, 做左半打一出爐已經KO晒.

材料:
高筋麵粉 150G
鹽 1G
依士 3G
糖 15G
牛奶 90G
牛油 15G
蛋 半隻
餡料:
粟米 4湯匙
罐頭吞拿魚包 1罐
黑椒 及鹽適量
沙律醬 適量

1)將牛奶加入糖及依士靜止10分鐘
2)再將所有材料(除牛油)搓勻再加入牛油搓至麵團光滑(約15分鐘)
3)麵團包好發酵60分鐘, 取出排氣壓平再分6等份搓圓再靜止10分鐘
4)餡料攪勻再包入材料3中再發酵30分鐘, 面掃蛋汁
5)放入預熱190度焗爐焗15分鐘