手打鯪魚肉




自己係家中手打鯪魚肉會比較乾淨同可以調配岩自己口味既魚肉, 而且做法都唔難.
買左2條鯪魚, 魚檔代為起骨都係二十幾蚊, 我覺得調到自己岩口味鯪魚肉係值得花時間做.

材料:
鯪魚 2條
蛋白 1個
鹽 2茶匙
胡椒粉 2茶匙
生粉 2茶匙
糖 1茶匙
蔥粒 適量

1)將魚肉切薄片(咁樣連同魚骨切斷)再切碎
2)加入所有調味再撻至起膠, 放入雪櫃雪1小時即可.


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